生煎包子

作者： 祝你胃口好

家里人都喜欢面筋塞肉，这次的肉馅比较多，尝试做了一次生煎包子，感觉不错👍，于是约定，做面筋塞肉的那天中午就吃生煎包子！😋

用料

• 面粉 250克
• 水 130克
• 糖 5克
• 盐 1.5克
• 猪油 5克
• 酵母 3.5克
• 和面浆的面粉 10克
• 和面浆的水 60克

生煎包子的做法步骤

步骤 1

面粉加糖、盐、猪油、酵母和成面团，揉均匀。

步骤 2

面团和好大概是395克，分成20份，一份面剂20克左右，擀成包子皮。

步骤 3

面团分成20个剂子。

步骤 4

每个包子包25克肉馅，不粘锅里刷一层薄薄的油，把包子褶子朝下排进锅里。

步骤 5

全部排好后，包子间刷一点油防粘。然后自然醒发半小时。

步骤 6

面浆用碗调好备用。

步骤 7

醒发好开中小火慢煎，大概5分钟左右，晃动锅能看到包子在锅里可以转动。

步骤 8

沿锅边倒入调好的面浆，撒上黑芝麻和葱花，继续煎至面浆全部炕干

步骤 9

菜谱创建时间：2023-03-14 20:08:32