酱香味烤鱼锅(不辣孩子可吃)

作者： 小鱼儿呀儿啊

此菜单只是自己简单记录，写的不是很详细。

用料

• 鱼 3斤
• 腌鱼料
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 油 适量
• 生姜

酱香味烤鱼锅(不辣孩子可吃)的做法步骤

步骤 1

鱼提前两三个小时腌制，把鱼用料酒，盐，糖，生抽，蚝油，胡椒粉，孜然粉涂抹均匀，花刀里面也摸上。时间越久越入味。

步骤 2

鱼腌制好后烤箱230度提前预热十分钟后，烤盘底部放点姜，洋葱，蒜。把鱼放入200度30分钟。

步骤 3

烤鱼期间准备配菜，有什么放什么，尽量放水少的。如:土豆条，芹菜，金针菇，藕片，洋葱，黄豆芽等。蔬菜提前焯水烫一下，煮个5分熟。

步骤 4

切葱姜，洋葱，用猪油炒出香味后加2勺黄豆酱，1勺甜面酱加一碗清水煮开。

步骤 5

把菜铺在锅底，把鱼放入，顶部放上花椒，麻椒，蒜末泼热油，加香菜用电煎锅煮一下开吃。

菜谱创建时间：2023-03-13 20:05:11