干豆角酱肉包

作者： Claire733

用料

• 干豆角 一把
• 五花肉 200g
• 冰糖 5块
• 香叶 1片
• 小麦面粉 200克
• 酵母 2.5g
• 清水 120克
• 糖 7g
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 大料 1颗
• 姜片 4片
• 蒜片 4片

干豆角酱肉包的做法步骤

步骤 1

将酵母、糖以及40度以下温水混合，静置5分钟，放入面粉，面包机搅拌发酵，大约1小时30分钟

步骤 2

干豆角提前四小时热水泡发，五花肉切丁，放入盐、料酒、少量盐、生抽、醋，腌制一会儿。 热锅冷油，姜片、蒜片翻炒后，放入肉丁炒至金黄，加入豆瓣酱炒香，然后倒入干豆角。 放入大料、香叶、冰糖，倒入清水没过豆角，大火烧开，转小火烹制20分钟。 最后收汁，冷却后就可以包包子了。

菜谱创建时间：2023-03-12 15:19:59