根据自己的需要,倒适量糯米粉到大碗中,我用了180克的量,加入海苔碎,适量盐,少量多次加入微烫的水,揉成面团,面团可以稍微湿一些,这样煎出来的饼子会更柔软一些
揉呀揉,让海苔和糯米粉充分混合
揉成这样一团,放置一边5分钟
这时候,平底锅可以开始加热起来,开始把糯米团做成一个一个大小适中的小饼子
不粘锅喷点油,把做好的小饼子放进去煎一下,注意一定要小火🔥,不然会焦了。
煎成两面金黄,闻到浓浓的糯米香,就可以出锅了
摆盘,配上豆浆或者粥,就是很棒的早餐伴侣。口感是外面是翠香的,咬下去糯糯的,配上海苔,味道很特别。
还可以加点番茄酱,也很nice!