妙玩馄饨皮之①花样麻叶

作者： CocoYan的素周末

怀念外婆的味道👵菜肉大馄饨完工后，剩余的馄饨皮分别用空气炸锅和烤箱做了薄油的麻叶✌️真的太完美了！

用料

• 馄饨皮 余量
• 鸡蛋 1只
• 盐 一点点
• 胡椒粉 一点点
• 玉米油 10克

妙玩馄饨皮之①花样麻叶的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散加入盐、白胡椒、玉米油混合搅拌 准备好刀具、油纸器皿等

步骤 2

馄饨皮单张对折，中间竖划一刀，把馄饨皮的一头从划缝中小心翻出，即成图片形状

步骤 3

列队拍好后刷蛋液（薄薄一层即可）入空气炸锅180度

步骤 4

随时关注麻叶状态，每两分钟反转一面直至双面上色（喜欢焦脆的多烤几十秒）。

步骤 5

另一款：烤箱预热180度 馄饨皮切小块 刷玉米油（蛋液用完了😹） 175度烤制上色即可取出

步骤 6

没想到不刷蛋液的烤箱版更香脆！哈哈哈😄

妙玩馄饨皮之①花样麻叶的小贴士

弄巧成拙尝试了两种方式的烤制⚠️区别如下 🔸空气炸锅🔸用油纸托盘的话一定要注意麻叶的重量，所以划缝中叠出花型刷蛋液更好！（刷蛋液不会特别脆） 🔸烤箱🔸不同的烤箱温度不同，直接刷油的薄薄一层馄饨皮切片很快会好👌随时留意上色度及时取出

菜谱创建时间：2023-03-11 13:21:28