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自制调味糖,做甜品更赞的做法

自制调味糖,做甜品更赞

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作者: crazy_go
crazy_go
用家里的材料做了几款常用口味的调味糖——香草、生姜、莓果、桂花、玫瑰、肉桂、咖啡、柠檬、橙子等,自己可以diy做各种风味,平时用来制作甜品绝了,有非常天然并且浓郁的香气。做完的糖装在好看的🫙中都很赞的装饰品。 🍬这些糖密封存放的越久味道越浓烈,所以需要一次性多做一些,这样可以用很久。 👇po上教程,我用的糖罐是1L左右的。

用料

自制调味糖,做甜品更赞的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🌿香草糖(砂糖900g,香草荚5枝) 做法:香草荚对半切开,取出里面的籽,把籽和细砂糖搅拌均匀,再把香草荚埋在糖里,玻璃罐密封保存,时间越久香味越浓,建议放两个月再使用。 🍊威士忌豆蔻橙皮糖(砂糖900g、橙皮皮屑2个、豆蔻1颗、威士忌15ml) 做法:橙子洗干净外皮,剥出皮屑,与砂糖混合均匀,再加入威士忌和豆蔻粉搅拌均匀,把微湿润的砂糖平铺在烤盘中,送入烤箱42度,风干3小时,干透后加入一些橙皮条装饰,取出密封保存。 🍋柠檬糖(砂糖900g、柠檬皮屑3个) 做法:柠檬洗干净外皮,剥出皮屑,用手搓揉和砂糖混合均匀,把微湿润的砂糖平铺在烤盘中,送入烤箱42度,风干3小时,干透后密封保存。 🍓莓子糖(新鲜草莓15颗,朗姆酒15ml、砂糖900g) 做法:草莓切片,小火熬煮浓稠,加入朗姆酒搅拌均匀,拌入砂糖,把微湿润的砂糖平铺在烤盘中,送入烤箱42度,风干5小时,这款会有些黏,需要风干多一些时间,取出把冷却的糖送入机器打碎,密封保存。 🌹玫瑰糖(砂糖900g、可食用干玫瑰花30g) 做法:干玫瑰花和砂糖放入搅拌机中搅打均匀,密封保存2月以为再使用。 🌼桂花糖(砂糖900g、干桂花25g) 做法:砂糖和干桂花搅拌均匀,密封保存2月以上再使用。 🟤肉桂椰花糖(椰花糖900g、肉桂粉6g、肉桂条3枝) 做法:椰花糖是一种糖,糖和肉桂粉搅拌均匀,倒入密封罐中,埋入几只肉桂棒,密封保存。 🔸生姜糖(砂糖900g、生姜肉50g) 做法:生姜肉打碎,如果不喜欢生姜渣的口感就过滤掉只用生姜汁和砂糖搅拌均匀,我觉得有生姜肉风味更浓郁就保留了,拌匀把微湿润的砂糖平铺在烤盘中,送入烤箱42度风干3小时,取出密封保存。 ☕️咖啡糖(砂糖900g、浓缩咖啡5份) 做法:浓缩咖啡小火熬煮熬到似糖浆状态。拌入细砂糖中,把微湿润的砂糖平铺在烤盘中,送入烤箱42度,风干4小时,取出密封保存。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜糖制作步骤

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

橙皮威士忌糖制作

自制调味糖,做甜品更赞的小贴士

烤完的糖会有点结块 敲散即可

菜谱创建时间:2023-03-09 08:32:29
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