软兜干丝

作者： 弥撒小屋

2023.3.7 回到老家 一个人的生活开始啦 为期十天的小长假 工作总是忙忙碌碌 难得休息一段时间 回家也不想做饭 除了等下班的老妈 做个晚饭 其他时间能不动就不动 简单省事

用料

• 千张 适量
• 淀粉 少许
• 油 少许
• 水 适量
• 碱粉 少许
• 盐 少许
• 蒜苗/葱花 少许
• 肉丝 少许
• 干红椒 少许

软兜干丝的做法步骤

步骤 1

千张

步骤 2

卷起来切细丝

步骤 3

烧水 水开后放入千张丝煮开 加入少许碱粉 千张丝：碱粉 1kg：5g 不要多放哦 煮开一会就可以捞出来过水了

步骤 4

放碱粉一是可以让千张丝变嫩 二来颜色变白

步骤 5

加了一点肉 也可以不加

步骤 6

家里门口蒜苗比较多就用了蒜（和蒜比起来我是喜欢吃葱的） and一个干辣椒

步骤 7

锅烧热 加入少许油 放入干辣椒蒜稍煸一下加入水烧开为了方便也可以直接加入开水 加入调味料 盐 十三香 蚝油 看自己喜好 调味就好 我是家里有什么就放了什么 哈哈哈

步骤 8

放入千张丝 煮开

步骤 9

淀粉勾芡

步骤 10

倒入锅内 并顺着一个方向搅动 烧开 盛出放入餐具 滴个香油 完成

步骤 11

看着还不错 入口滑 烫 完美 PS：老妈觉得有点咸了 •́.•̀

软兜干丝的小贴士

碱粉千万不要多放哦 可以少但决不能多

菜谱创建时间：2023-03-09 06:04:52