回锅肉

作者： 大荔枝兔兔L

川菜之首，选五花肉做回锅肉

用料

• 青蒜 8根
• 五花肉 1块
• 姜片 3片
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 花椒 8粒
• 盐 少量
• 豆瓣酱 1勺
• 白糖 半勺
• 豆豉 1勺
• 蒜 3瓣

回锅肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉加姜片，花椒冷水下锅煮开，绰水捞出，切片。 锅中放少许油，煎五花肉炒出油

步骤 2

切好青蒜，姜蒜片备用

步骤 3

肉煎稍微干一点后加料酒，豆鼓、豆瓣，生抽或甜面酱少许（多了颜色深）、白糖少许

步骤 4

加入青蒜翻炒熟

步骤 5

出锅装盘

菜谱创建时间：2023-03-08 20:09:46