生姜,料酒煮沸,下肥肉焯水去腥。
生抽,耗油,代糖,加水调匀。水量根据自己喜好,喜欢有汁水的就多加一点。
胡萝卜,洋葱切丝。我喜欢吃软烂的洋葱,就先炒的洋葱。洋葱胡萝卜炒熟。
加焯水后的肥牛,加入浇汁。煮开出锅。