酸菜鱼

作者： 依烟如梦

不喜欢外面买的底料包，太咸

用料

• 黑鱼 1条
• 酸菜 1包
• 蒜 适量
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 葱，小米椒 适量
• 料酒 适量
• 姜 几片
• 蛋清 1个
• 胡椒粉 适量

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

刀功！清洗后鱼处理好，骨肉分离

步骤 2

清水中浸泡一会儿

步骤 3

配料切细准备好

步骤 4

鱼片挤干水分

步骤 5

酸菜包准备好

步骤 6

加入盐，料酒，抓匀，抓到手黏 加入一个蛋清

步骤 7

最后加干淀粉

步骤 8

热锅热油，把鱼骨炒下

步骤 9

加入酸菜翻炒后再倒入热水 加入耗油，生抽，胡椒粉

步骤 10

捞出鱼骨头铺入碗底

步骤 11

最后放上小葱小米椒，浇上热油

菜谱创建时间：2023-03-07 12:12:13