红咖喱鱼，东南亚风味在我家

作者： zx79025

难易度 初级 准备时间 30m 总时间 1h 15m 份量 2人份

用料

• 400 克 紅鮮魚帶骨切片
• 1大匙 柠檬汁
• 2 茶匙 鹽
• 200克 白花椰菜切小朵
• 75克 新鮮四季豆捏去頭尾和茎切段(約4公分)
• 4 粒 紅蕙頭
• 6根 新鮮紅辣椒去籽切段
• 3粒蒜頭
• 15克新鮮南姜 切小塊
• 14 茶匙 董黃粉
• 10克 新鮮香菜根切段
• 30克油
• 1根 新鮮樟檬香茅取白色根部
• 切片
• 3片 新鮮樟檬葉
• 2片 乾月桂葉
• 100克水
• 300克 椰奶
• 3 茶匙 羅望子醬
• 2茶匙 棕榈糖

红咖喱鱼，东南亚风味在我家的做法步骤

步骤 1

1 將紅鮮魚、樟檬汁和1茶匙鹽放入瓷盤内，混合均匀 後酶10分鐘。將瓷盤放入蒸鍋，將白花椰菜和四季豆 放入蒸盤內備用。 2 將紅葱頭、紅辣椒、蒜頭、新鮮南姜、姜黃粉、 香菜根、1茶匙鹽和油放入主鍋，以30秒/速 度 4-8漸速調合，用刮刀棒將材料刮至主鍋底，以 5分/Varoma/速度小勺爆香。 3 加入新鮮柠檬香茅、柠檬葉和月桂葉，以 4分/100℃/速度1拌炒。 4 加入水、椰奶、羅望子醬和棕欄糖，架上蒸鍋組，以25分/Varoma/速度小勺烹煮，取下蒸鍋組，將紅咖哩淋在蒸好的魚和蔬菜上，即可搭配白飯享用。

步骤 2

营养价值 每1人份 热量 522 kJ / 124 kcal 蛋白质 24.6g 碳水化合物 3.9g 脂肪 1.9g 膳食纤维 0.1g

菜谱创建时间：2023-03-06 15:22:35