三色冰(东南亚风味在我家)

作者： zx79025

难易度 初级 准备时间 10m 总时间 4h 25m 份量 6人份

用料

• 200克冰塊
• 3500克水
• 200克 椰糖
• 200克 紅豆
• 洗淨
• 浸泡4小時後歷乾
• 200克綠豆仁
• 320 克 三色滅粉條
• 400克椰奶

三色冰(东南亚风味在我家)的做法步骤

步骤 1

1 將100克冰塊和300克水放入大碗內，置於一旁備用。 2 將400克水和椰糖放入主鍋，以5分/100℃/速度 1加熱，倒入空碗內，靜置一旁冷卻，清空主鍋。 3 將1500克水放入主鍋，置入網鍋，在網鍋內加入紅豆，架上蒸鍋，在蒸鍋內放入綠豆仁，以40分/Varoma/速度 2蒸煮，取下蒸鍋組，用刮刀棒輔助取出網鍋，置於一旁冷卻備用，清空主鍋。 4 將1300克水放入主鍋，以15分/100°℃/速度小勺加熱。 5 加入三色激粉條，以15分/100℃/反勺 烹煮，利用网锅沥出粉條，放入备好的冰水中冷卻。 6 將100克冰塊放入主鍋，以5秒/速度5切碎，分別放入6個玻璃杯內。 7 將紅豆、綠豆仁、三色粉條分層置於杯內，淋上椰糖水和椰奶，立即享用。

步骤 2

营养价值 每1人份 热量 2087 kJ /498 kcal 蛋白质 17.2g 碳水化合物 87.65 g 脂肪 8.75g 膳食纤维 8.25g

三色冰(东南亚风味在我家)的小贴士

三色殿粉條可於越南食品店購得，或者也可以用米苔目、珍珠等取代，烹煮時間可參考外包裝指示操作。

菜谱创建时间：2023-03-06 15:11:05