快手蒸鲈鱼

作者： Ciisy

用料

• 鲈鱼 1份
• 姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 2勺
• 油 适量
• 蒸鱼豉油或料汁：
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 少许
• 盐 适量
• 水 2勺

快手蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼一条，处理好后轻轻抹盐，加料酒腌制一小会儿。姜要放在下面、上面和刀缝、鱼鳃里。

步骤 2

蒸鱼我用的带屉的饺子盘，一是够大，另一个是蒸屉有妙用。 腌制十分钟就可以蒸了，蒸箱20分钟，蒸锅大约十分钟左右就好。

步骤 3

蒸鱼时间调一个料汁（也可以直接用蒸鱼豉油，我喜欢自己调）生抽，蚝油，糖，水，盐要看之前腌鱼用量来调整。

步骤 4

鱼蒸好后，把蒸出来的汁倒掉，饺子盘里的蒸屉去掉（如果没有饺子盘，建议换个盘），料汁烧开浇到鱼身上。

步骤 5

铺葱丝，越细越好，烧热油淋上去，香气四溢。

步骤 6

就这，简单吧。

菜谱创建时间：2023-03-05 22:07:00