营养美味西葫芦鲜虾蛋饼

作者： Jenny_lyz

早上要送孩子去上语言矫正课(孩子有些发音不清晰)，每次早餐就需要简单且有营养，快速还要美味。真是考验老母亲了，今天家里还有一个西葫芦，几只虾，一合计，好了，那就做个营养美味的西葫芦鲜虾蛋饼开启新的一天吧！

用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 2个
• 鲜虾 4只
• 玉米面 1勺
• 面粉 3勺
• 盐 适量

营养美味西葫芦鲜虾蛋饼的做法步骤

步骤 1

2个鸡蛋，打到碗里，撒少许盐，均匀搅散至有小气泡(这是蛋饼松软的关键)

步骤 2

孩子最喜欢参与的打蛋环节😊😉

步骤 3

西葫芦切丝，我比较喜欢自己切丝，大家也可以用擦丝器擦成丝。为了让孩子多吃菜，我会放菜比较多，所以切了好多西葫芦丝

步骤 4

蛋液里加入3勺面粉大约50克，1勺玉米面大约20克，搅匀后加一点点水，加切好的西葫芦丝 孩子一直要参与进来，加上着急做饭，中间步骤没来得及录，最终的面糊成这样子

步骤 5

鲜虾去虾线，切成小块放入，家里只有4只虾了，所以只放了4只，大家可以根据情况多放或不放

步骤 6

锅里喷入少许油，煎西葫芦鲜虾蛋饼，大家可以看到我的锅里几乎没放什么油。我家一直少油少盐的饮食习惯

步骤 7

西葫芦鲜虾蛋饼出锅喽

步骤 8

大口吃饭乖宝宝

步骤 9

早餐4块蛋饼+半盒牛奶，吃完去上课了

菜谱创建时间：2023-03-05 11:06:48