鸡腿解冻洗干净剁成块浸泡去血水!鸡腿块冷水下锅加葱块姜片料酒焯水,开锅倒出温水冲凉厨房纸擦干!
热锅凉油下冰糖敲碎,糖色差不多下鸡腿块,炒好放葱姜蒜炒干鸡腿水,炒香后放2生抽1老抽1蚝油,翻炒均匀后加莫过鸡腿的热水!水开后小火慢炖!15分钟后加入土豆块加一小勺盐!炖15分钟后加青红椒也可以再加点儿洋葱啥的!大火翻炒收汁!