全麦黑芝麻馒头

作者： 江文君

记录些家人们喜欢吃的面点，帮自己储存下来。

用料

• 全麦粉 100克
• 凉白开 100克
• #以上材料混合均匀密封冷藏一夜
• 中筋面粉 400克
• 现打磨的黑芝麻碎 40克
• 白糖 50克
• 干酵母 5克
• 凉白开 130克

全麦黑芝麻馒头的做法步骤

步骤 1

全麦粉面糊提前一夜浸泡，或者早上浸泡晚上用。

步骤 2

在厨师机乔力7600里放入所有材料。

步骤 3

厨师机设置时间共计10分钟，先1档2分钟，面团基本成团；再2档2分钟；最后6分钟全部设置的3档。

步骤 4

取出面团，分割成所需要的大小。

步骤 5

揉圆，进蒸箱发酵，35℃，40分钟。

步骤 6

发酵完成，直接进去蒸的模式。100℃，10分钟。再焖2分钟出锅～

菜谱创建时间：2023-03-03 22:26:58