春季多吃芽菜

Name: 春季多吃芽菜
Ingredients: 100～200克黄豆/绿豆芽菜; 4根韭菜; 1片紫甘蓝叶; 4片胡萝卜片; 1片包菜叶; 3片洋葱; 1片海带; 1勺蒜蓉

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作者：小萝莉2001

🌱俗话说“春吃芽、夏吃瓜”。民间相信，春天适当多吃点“芽菜”对身体很有利。 🫘通常我们说豆芽，指的是黄豆芽和绿豆芽，其实现在还有赤小豆芽、鹰嘴豆芽、蚕豆芽、黑豆芽、相思豆芽、花生芽等各种“芽”。豆类在发芽过程中，部分蛋白质、糖类物质会发生转化，氨基酸、维生素、矿物质等会增加，所以豆芽的营养成分是很丰富的。我平常喜欢在一天里吃好几种蔬菜的人，特别爱做杂菜，菜也有寒热之分，所以我就结合了每种蔬菜的性味，这道菜适合所有体质的人吃，不会说吃了出现寒凉或热。

用料

春季多吃芽菜的做法步骤

步骤 1

做法： 1⃣️海带先泡开 2⃣️海带和所有蔬菜洗净，切丝。 3⃣️冷锅下油和姜片，待锅热到40度左右（不要超过40度，容易致癌），倒入包菜、海带、胡萝卜翻炒2～3分钟，放适量食盐，期间看到有点干了，要不断用手撒一些水进去翻炒，炒至菜开始变色了，然后再倒入剩余的材料翻炒，也是翻炒3～4分钟所有菜都变色了即可。不爱吃爽口的可以多炒几分钟。