红油老麻大抄手

作者： 江湖女刺客

麻辣红油抄手 爽翻了

用料

• 馄饨皮
• 猪肉馅
• 葱末
• 料酒
• 盐
• 白胡椒粉
• 鸡蛋
• 植物油
• 生抽
• 香醋
• 味精
• 细蒜末
• 细姜末
• 小葱碎
• 花椒粉
• 麻椒
• 芝麻
• 干辣椒碎
• 辣椒粉
• 香油
• 老干妈里的红油
• 香菜碎
• 高汤精
• 蘑菇精 可选
• 松茸精 可选
• 鸡精 可选

红油老麻大抄手的做法步骤

步骤 1

将猪肉馅，植物油，料酒，鸡蛋，少量盐，白胡椒粉，葱末混合成抄手馅

步骤 2

包成馄饨

步骤 3

在煮抄手的锅里烧开水

步骤 4

烧水的过程中将生抽，醋，味精和姜蒜末在小碗中混合

步骤 5

水烧开后煮抄手，另起一个锅煮开水，加一些高汤精，松茸精，蘑菇精或鸡精之类的东西烧成高汤

步骤 6

在煮抄手的过程中将花椒粉，麻椒，芝麻，干辣椒碎，辣椒粉在另一个小碗中混合

步骤 7

在另外一个锅中将老干妈中的红油和适量香油混合后烧热

步骤 8

将烧热的红油倒入装辣椒粉的小碗中，此时一股辣椒和麻椒的香味会扑鼻而来，小心不要烫到自己

步骤 9

把辣椒粉和麻椒等等 在小碗中搅拌一下和放生抽和醋的小碗混合

步骤 10

将煮熟的抄手捞入大碗中（不要汤）

步骤 11

将混合后的调料（辣椒粉和麻椒生抽等）倒入高汤内搅拌一下倒在抄手上（如高汤过多，就将高汤盛入小碗中再倒到装抄手的碗里）

步骤 12

再将准备好的小葱碎和香菜碎洒在上面

红油老麻大抄手的小贴士

享受美食吧

菜谱创建时间：2012-11-09 23:35:51