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红油老麻大抄手的做法
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红油老麻大抄手

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作者: 彩虹足迹
彩虹足迹

红油老麻大抄手的用料

红油老麻大抄手的做法步骤

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步骤 1

将猪肉馅,植物油,料酒,鸡蛋,少量盐,白胡椒粉,葱末混合成抄手馅

步骤 2

包成馄饨

步骤 3

在煮抄手的锅里烧开水

步骤 4

烧水的过程中将生抽,醋,味精和姜蒜末在小碗中混合

步骤 5

水烧开后煮抄手,另起一个锅煮开水,加一些高汤精,松茸精,蘑菇精或鸡精之类的东西烧成高汤

步骤 6

在煮抄手的过程中将花椒粉,麻椒,芝麻,干辣椒碎,辣椒粉在另一个小碗中混合

步骤 7

在另外一个锅中将老干妈中的红油和适量香油混合后烧热

步骤 8

将烧热的红油倒入装辣椒粉的小碗中,此时一股辣椒和麻椒的香味会扑鼻而来,小心不要烫到自己

步骤 9

把辣椒粉和麻椒等等 在小碗中搅拌一下和放生抽和醋的小碗混合

步骤 10

将煮熟的抄手捞入大碗中(不要汤)

步骤 11

将混合后的调料(辣椒粉和麻椒生抽等)倒入高汤内搅拌一下倒在抄手上(如高汤过多,就将高汤盛入小碗中再倒到装抄手的碗里)

步骤 12

再将准备好的小葱碎和香菜碎洒在上面

红油老麻大抄手的小贴士

享受美食吧

菜谱创建时间:2012-11-09 23:35:51
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