黄油手撕包（梦力b面粉）

作者： 予你相见

第一次尝试用梦力b面粉，含水量百分之七十五的面团，出品超级松软弹力拉丝

用料

• 高筋面粉 400克
• 牛奶 300克
• 鸡蛋 1个
• 糖 40克
• 酵母 4克
• 盐 4克
• 黄油 30克
• 奶粉 12克
• 涂抹黄油 18克
• 芝麻和杏仁片 适量

黄油手撕包（梦力b面粉）的做法步骤

步骤 1

除黄油外的材料混合打出厚膜后加入黄油打出薄膜，放入烤箱28度发酵至两倍大

步骤 2

排气后醒面团15分钟后擀成长方形刷上融化成液体的黄油

步骤 3

卷起来后稍稍压平

步骤 4

均匀分割成三条

步骤 5

编成三股辫

步骤 6

底部喷水后沾上芝麻放入6寸的磨具

步骤 7

放入烤箱二次发酵，35度一小时左右至面团双倍大，表面刷蛋液撒杏仁片

步骤 8

上160 下180烤25分钟左右，表面上色可盖锡纸

菜谱创建时间：2023-03-02 17:27:55