酱爆牛蛙

作者： 慕骐MM

我觉得牛蛙和辣椒很配，大部分做法都是要做成重口味麻辣或者酸辣的，为了让家里三岁宝宝也能吃，试着做了不辣的酱爆牛蛙。 爸爸问她:这个菜怎么样？O不OK？ 娃:很OK！

用料

• 牛蛙 6只
• 腌料
• 生抽 3勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 白胡椒粉 适量
• 生姜粉 适量
• 花椒粉 适量
• 淀粉 1勺
• 盐 1小勺
• 油 1勺
• 配菜
• 胡萝卜 半根
• 青椒 2个
• 蒜头 1头
• 生姜 2片
• 葱 3根
• 黄豆酱/甜面酱 1-2勺

酱爆牛蛙的做法步骤

步骤 1

把牛蛙洗净，剁小块，一只大概9-10块，用腌料腌制30分钟以上

步骤 2

清洗配菜，胡萝卜和青椒切片，葱姜蒜备好

步骤 3

锅中倒油先焙胡萝卜，加入葱姜蒜，焙一下盛出来，用这个油焙牛蛙，到牛蛙变色微黄将多余腌料汁倒入，加一勺黄豆酱或者甜面酱，把胡萝卜和青椒倒入一起翻炒，加少许水，5分钟左右即可。我没有再另外加盐了，咸味刚好

菜谱创建时间：2023-03-02 10:38:10