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米汤蒸鸡蛋羹的做法
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米汤蒸鸡蛋羹

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作者: 沈知味
沈知味

米汤蒸鸡蛋羹的用料

米汤蒸鸡蛋羹的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

基本材料如图:虾皮、鸡蛋、米汤

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋打散,加入虾皮

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米汤用微波炉加热20秒,让汤变温,但不烫手;再将米汤倒入蛋液中迅速搅匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅水事先烧开,碗包上保鲜膜,入热锅蒸10分钟即可

米汤蒸鸡蛋羹的小贴士

1、不稀不浓的蒸鸡蛋羹,鸡蛋和水的比例是1:1~1:1.5 2、使鸡蛋羹嫩的秘诀是用温水搅拌蛋液,水不可太烫,太烫了蛋液就熟了。标准是用手指试感觉不烫手。搅好后迅速上锅蒸。 3、蒸蛋时覆盖保鲜膜,锅盖上的水汽不会滴进蛋羹,成品光滑漂亮。

菜谱创建时间:2012-11-09 20:29:13
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