花生酱红糖花卷

作者： 请叫我周老板

家里的花生酱吃不完，做点花卷消耗一下吧

用料

• 普通面粉 200克
• 酵母 2克
• 泡打粉（没有可不加） 1克
• 水 100克
• 红糖 20克
• 花生酱 60克
• 山茶油（不会特别香） 3克

花生酱红糖花卷的做法步骤

步骤 1

秤200克面粉，加入1克泡打粉混合均匀

步骤 2

2克酵母加入100克温水霍霍匀（37℃左右，不然酵母会被烫噶了）

步骤 3

将酵母水倒入面粉中，揉至光滑面团后发酵至两倍大，天冷就放有温水的锅里

步骤 4

将花生酱，红糖和油霍霍匀，有点小颗粒也没事，

步骤 5

大约一小时后，面团就发酵至两倍大啦，这个时候把它取出来，撒点面粉揉吧揉吧排排气

步骤 6

用擀面杖擀薄，记得桌上放一些干面粉，避免粘在桌上

步骤 7

擀薄至0.5厘米左右

步骤 8

抹上花生红糖酱

步骤 9

对半切，再对半切

步骤 10

两个叠在一起，中间用筷子压一下，然后两端向内扣

步骤 11

还有一个是两个叠在一起，然后扭一下再两端捏住

步骤 12

放入有温水的锅中再次发酵20分钟后，大火蒸20分钟焖5分钟后开锅

步骤 13

做好啦，这个方子可以做4.5个哈哈哈，一顿一个，下次用量加倍多做点，蒸好后放速冻，随吃随拿

步骤 14

微微甜，花生酱味道还是比较浓的，可以再加点坚果碎自由发挥

菜谱创建时间：2023-03-01 14:58:07