满满春天气息｜菠菜剪刀面

作者： 烟火间

天气回暖，开始期待春天🌱 ✂剪一碗春天气息的菠菜面🍜， 爽滑劲道超好吃☑️ 剪刀面做法简单，不需要擀面、切面， 一把剪刀就能搞定✌ 天然的翠绿色，健康又漂亮， 把浓浓春意搬上餐桌🍃

用料

• 菠菜 60克
• 清水 100克左右
• 面粉 300克
• 盐 3克

满满春天气息｜菠菜剪刀面的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净，用沸水汆烫去草酸，捞出立即过凉

步骤 2

加清水用破壁机打成菠菜汁备用

步骤 3

准备一个大碗，倒入面粉、食盐拌匀，再倒入菠菜汁

步骤 4

用筷子搅拌面粉至无干粉的絮状，下手揉成面团，盖上保鲜膜醒面20分钟，再次揉成光滑的面团~ ☑️做剪刀面的面团要和得偏硬一点，比较好剪，口感也有韧性会更好吃

步骤 5

用厨房剪刀贴着面团剪下小面块，呈柳叶片状

步骤 6

一层层的把面团全部剪完，剪好的面条记的撒一些面粉防止面条粘黏

步骤 7

煮一锅热水，把剪好的面条放入沸水中煮到面中间没有硬芯就可以了，捞出沥干水份

步骤 8

浇上自己喜欢的卤，就可以开吃了~ 我做的是番茄鸡蛋卤，酸爽开胃，超好吃😋

步骤 9

一碗满满春意的菠菜剪刀面，纯天然，营养又美味，你也试试吧😍

菜谱创建时间：2023-03-01 08:20:07