用APP打开
经典叉烧焗餐包的做法

经典叉烧焗餐包

2451人浏览 213人收藏 7人做过
APP中查看更多做法
作者: 是小N吖
是小N吖
❤️自己做的叉烧肉,自己调的叉烧馅做出来的叉烧包真的巨好吃‼一口咬下去爆浆的感觉‼️面包体非常松软,烤出来每一个都是圆鼓鼓的,出炉刷上蜂蜜撒上芝麻,茶餐厅同款焗叉烧包再现😋 ——— *叉烧馅配方参考油管“达哥厨房”* *翻看了很多资料,传统叉烧馅好像都是用叉烧肉+叉烧芡汁混合的,做了之后发现真的挺不错的

用料

经典叉烧焗餐包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

⭕️叉烧馅=叉烧肉与叉烧芡汁1:1混合 1⃣️制作烫种:高筋面粉30g+沸水30g,搅拌均匀成团,降温后使用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2⃣️将除黄油、盐外的所有食材搅拌至扩展阶段(厚膜),加入软化的黄油、盐继续搅拌至薄膜

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3⃣️面团一次发酵至2倍大 4⃣️发酵好的面团平均分成20份(约55g),滚圆,松弛15分钟 5⃣️松弛好的面团收口朝上,擀开成圆形,里面包上叉烧馅,将面团收圆,收口朝下放置在烤盘上(馅料较多,用中式包包子的手法会比较好包。如果不会的姐妹们可以像我图片一样用最原始的方法包馅)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6⃣️二发至1.5倍左右大小

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7⃣️家用烤箱烘烤,190度12-15分钟左右

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8⃣️出炉后趁热刷上蜂蜜,撒上白芝麻装饰

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜谱创建时间:2023-02-28 18:39:46
打开App收藏