虎皮青椒酿肉

作者： 指端流年

虎皮青椒酿肉，无辣不欢且不肉不欢的人的不二选择。

用料

• 五花肉
• 冻豆腐
• 青椒
• 香菇
• 鸡蛋
• 葱，姜，蒜
• 生抽，老抽
• 蚝油
• 料酒
• 糖
• 食用油

虎皮青椒酿肉的做法步骤

步骤 1

适量葱姜蒜，香菇切碎，一小块冻豆腐切碎，五花肉剁碎（我用的搅拌机，肉馅成了这样奇怪的粉红色），加入一个鸡蛋。

步骤 2

加入适量料酒，生抽，老抽，蚝油，糖，顺一个方向搅拌起劲。

步骤 3

青椒洗净去蒂去籽，用筷子把肉馅填进青椒内。

步骤 4

锅内油热，放入青椒煎黄起皱。

步骤 5

锅内加入适量水，糖，生抽，老抽调色。小火煮十分钟左右，收汤汁。

虎皮青椒酿肉的小贴士

肉馅里我加了冻豆腐碎，是为了处理掉冰箱剩余。但是味道很好，冻豆腐多孔，极好的吸收了肉汁，口感和肉无异。

菜谱创建时间：2012-11-09 13:55:11