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茄汁炖蘑菇的做法
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茄汁炖蘑菇

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作者: jue
jue

茄汁炖蘑菇的用料

茄汁炖蘑菇的做法步骤

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步骤 1

鲜蘑菇洗净,放入开水锅内焯一下,捞出冷却

步骤 2

菜心对切,锅内倒入水煮开,加油、盐,将菜心烫熟后取出摆盘围边

步骤 3

炒锅热后加入麻油,下番茄酱煸炒至浓稠,倒入蘑菇,再加入盐、料酒、砂糖、鸡粉、适量的清水,用大火烧沸,改小火炖熟,最后勾芡即可

茄汁炖蘑菇的小贴士

蘑菇清洗要彻底,焯水时间不宜过长,焯熟即可。新鲜的菇类都有粘液,汆烫过再炒比较爽口,汆烫时水里要加盐。

菜谱创建时间:2012-11-09 13:50:27
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