黑芝麻费南雪

作者： 雨天睡觉好舒服

只是用来记录一下食谱，方便下次做 黄油需要熬一下到焦糖色，所欲可以多准备一点，差不多七八十克就够了 之前的细砂糖是30克，觉得有点甜，所以减了5克，不过还是要根据蛋白的多少来看这个糖量

用料

• 低筋面粉 35g
• 黄油 50g（过滤后的量）
• 蛋白 2个
• 杏仁粉 35g
• 细砂糖 25g
• 蜂蜜 20g
• 黑芝麻 10g

黑芝麻费南雪的做法步骤

步骤 1

黄油放入容器中，加热至焦糖色。

步骤 2

蛋白中加入白砂糖，搅打至糖融化。接着加入蜂蜜、黑芝麻搅拌均匀。

步骤 3

筛入低筋面粉和杏仁粉，切拌均匀。

步骤 4

将焦化的黄油过滤后加入，搅拌至全部被面糊吸收。

步骤 5

将面糊装入裱花袋中，将面糊挤入模具，震几下震出气泡。烤箱预热至160度，中层上下火，15分钟左右即可。

菜谱创建时间：2023-02-25 16:26:25