梅干菜烧肉

作者： 小胖胖橘

少料，多本味

用料

• 梅干菜
• 五花肉
• 料酒
• 老抽
• 生抽
• 冰糖
• 姜

梅干菜烧肉的做法步骤

步骤 1

温水泡发梅干菜，泡发后多冲洗几遍(制作前未必洗净)

步骤 2

五花肉切块，凉水下锅，加姜片、料酒，水开煮2min，关火洗肉

步骤 3

起锅烧油中小火熬小块冰糖，出糖色后放肉、姜片翻炒

步骤 4

翻炒片刻加料酒3:生抽2:老抽1，翻炒，加开水！开水肉易烂

步骤 5

放入砂锅大火炖10min，关火闷10-15min，反复两次，加梅干菜，炖闷一次，最后收汁出锅，不放盐

菜谱创建时间：2023-02-23 21:07:56