家庭版‘麻辣烫’

作者： 小米粒爱厨房

一个人不知道吃什么，想吃点辣的，那就自己把家里这几天省的食材做个麻辣烫……

用料

• 火锅底料
• 蒜
• 小白菜
• 蒜姜
• 油
• 盐
• 脑花
• 西兰花
• 火腿肠
• 豆瓣酱
• 小米辣
• 白蘑菇

家庭版‘麻辣烫’的做法步骤

步骤 1

准备好食材，切好

步骤 2

锅内放油，烧热，放蒜姜

步骤 3

再放入小米辣炒出香味

步骤 4

放入豆瓣酱炒香味

步骤 5

再放入火锅底料，炒匀，如果火太大，可以放入一些啤酒，炒香，融化火锅底料

步骤 6

倒入白蘑菇，（根据自己有的食材做，不容易熟的食材可以先放，容易熟的食材后放）

步骤 7

稍微炒一下蘑菇的香味也炒出来了

步骤 8

加入清水，煮开

步骤 9

再放入脑花煮开，煮开后可以试试咸淡调整口味，脑花煮3分钟

步骤 10

再放入西兰花，火腿肠，煮30秒，放入小白菜煮一下就可以装碗

步骤 11

菜品装碗后，淋上自调的泼辣子油，如果没有也可以买现成的，再放入胡椒粉

步骤 12

倒入锅里剩下的汤，差不多盖过食材就可以了，剩下的汤可以再煮其他食材，

步骤 13

热吃属于麻辣烫，冷吃就是冷锅麻辣烫，侵泡一下更入味，但是西兰花不能泡太久哦，

步骤 14

家里没有花椒油，有花椒油的宝宝可以放一些哦。

菜谱创建时间：2023-02-23 13:44:01