一些冷冻的调料

作者： 球球菌子

和火锅底料类似，备料咯~做饭方便一点

用料

• 鲜莳萝(茴香) 适量
• 柠檬皮屑 适量
• 鲜罗勒 适量
• 鲜百里香 适量
• 鲜迷迭香 适量
• 鲜牛至 适量
• 鲜欧芹 适量
• 孜然/小茴香等干香料的粉 适量
• 黄油/其他动物油脂 大量
• 蒜沫 适量
• 葱花 适量
• 花椒/辣椒等干料 适量

一些冷冻的调料的做法步骤

步骤 1

新鲜调料切碎/磨沫/整叶

步骤 2

固体油煮开，冒白色大泡时关火，盛出时为澄清的油

步骤 3

将香料倒入黄油/其他动物油脂(猪油/鸭油/牛油)内，冷却至室温后放冰箱冷冻

步骤 4

煮好的各种汤也可以煮浓稠后冷冻，老卤/照烧汁/鸡汤/牛肉汁/带色浓汤/猪骨汤

菜谱创建时间：2023-02-23 10:52:43