海鲜菇炒鸡蛋火腿

作者： 墨小鱼爱下厨

美道美食背后都有独特的故事，这道菜滑滑嫩嫩，非常美味下饭。

用料

• 海鲜菇 300克
• 鸡蛋 2个
• 火腿肠 2根
• 葱 一小段
• 蒜 3瓣
• 生抽 一勺
• 蚝油 半勺
• 盐 一小勺
• 淀粉 一勺

海鲜菇炒鸡蛋火腿的做法步骤

步骤 1

备料: 鸡蛋两个，打散；葱花切丝；火腿切片；蒜切片；再将一勺淀粉，加入小半碗水搅匀备用。

步骤 2

起锅烧水，水开后，海鲜菇焯水2分钟左右，捞出控水，备用。 起锅烧油，将鸡蛋炒散，盛出备用，忘记拍图了。

步骤 3

锅内加少许油，下入蒜片炒香。

步骤 4

再下去火腿片，翻炒片刻，待火腿边缘微焦，下入海鲜菇。

步骤 5

下入海鲜菇后，大火翻炒片刻。

步骤 6

下入鸡蛋再翻炒两下，转小火。开始调味儿，放入适量食盐，老抽一勺，蚝油半勺。转大火翻炒两下，倒入准备好的水淀粉。倒入前再搅拌一下，以免沉淀。翻炒收汁。

步骤 7

最后下入葱丝，翻炒几下，即可出锅。

步骤 8

出锅装盘，品尝美食。

海鲜菇炒鸡蛋火腿的小贴士

海鲜菇有两种，都可以用。 水淀粉下入前要搅拌一下，以免沉淀。

菜谱创建时间：2023-02-22 23:01:39