Kai Jeow泰式煎鸡蛋——我吃过最美味的煎蛋！一道蛋白质丰富的快手菜/配套菜！

作者： Joy的小厨房

几年前在一家泰餐厅第一次吃到这道菜，惊艳于它的美味，专门向服务员讨教了名字——Kai jeow，Kai是指蛋，Kai Jeow指煎蛋，从此每去必点。然而一份根本不够吃，吃过还想吃，于是勤(吃)劳(货)的我上网搜到了做法，竟如此简单，从此实现了Kai Jeow自由！

用料

• 鸡蛋 1个
• 小葱 1根
• 鱼露 0.5勺（2.5ml）
• 猪肉末/虾肉末/蟹肉/洋葱西红柿丁等 少许
• 植物油 0.25杯（60ml）

Kai Jeow泰式煎鸡蛋——我吃过最美味的煎蛋！一道蛋白质丰富的快手菜/配套菜！的做法步骤

步骤 1

小葱去根洗净切葱花。

步骤 2

鸡蛋打入碗中（我一般用两三个鸡蛋，太多不好翻面），加入葱花、鱼露，以及少许你喜欢的肉末或蔬菜碎，如猪肉末、虾肉末、蟹肉、洋葱和西红柿丁、泰式辣椒碎和蒜末、泰式辣椒碎和九层塔碎等，搅打均匀，形成混合蛋液。

步骤 3

1/4杯植物油倒入炒锅，中高火加热至轻微冒烟，倒入混合蛋液，煎一分钟或至底面金黄，翻面煎一分钟或至底面金黄，关火上桌！

菜谱创建时间：2023-02-22 14:58:35