小高姐轻乳酪蛋糕（自用）

作者： 惟苛2333

用料

• 奶油奶酪 160克
• 牛奶 60克
• 鸡蛋 3个
• 柠檬汁 3克
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 30克
• 黄油 35克

小高姐轻乳酪蛋糕（自用）的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，蛋清放冷冻层

步骤 2

奶油奶酪加牛奶隔热水搅拌丝滑，加黄油拌匀，加蛋黄拌匀，加过筛低粉拌匀

步骤 3

蛋清取出加柠檬汁打到鱼眼泡，分三次加砂糖打发至湿性发泡

步骤 4

烤箱170度预热，切拌法把蛋清蛋黄糊混匀，活底模垫油纸包三层锡纸，倒入蛋糕液轻震去泡

步骤 5

水浴法，150度10分钟，再130度60分钟

步骤 6

烤箱半开透气10分钟后，取出脱模待冷却后冷藏隔夜。

菜谱创建时间：2023-02-18 23:31:20