蒸大米糕

作者： 学做美食的兔子

无滤镜，纯美味😋

用料

• 大米 200克
• 牛奶 100克
• 酵母 2克
• 糖 40克
• 葡萄干 适量
• 蛋糕杯 适量
• 食用油 适量

蒸大米糕的做法步骤

步骤 1

大米洗净后加水隔夜泡好，第二天控干水分倒入破壁机

步骤 2

倒入牛奶，果蔬功能（一般2分钟）打成米浆

步骤 3

白糖和酵母里倒入打好的米浆，搅拌均匀，部分酵母会漂浮，暂时不用担心，盖上保鲜膜发酵，质地浓稠后二次搅拌，将酵母彻底搅匀，再盖保鲜膜继续发酵，温度温暖的条件下发酵较快

步骤 4

发酵至有丰富的蜂窝气泡后，稍微搅拌一下排气

步骤 5

蛋糕杯刷油，倒入米浆，放少许葡萄干（蔓越莓干也可以）

步骤 6

锅内加水，水开上汽后蒸30分钟关火，焖2分钟后再开盖

步骤 7

香甜可口又弹性十足的大米糕就蒸好啦～

菜谱创建时间：2023-02-18 14:03:41