「小番茄罗勒意面」🍝 Spaghetti al pomodoro

作者： 1139_pdvx

搬运YouTube博主Vincenzo's Plate的How to make spaghetti with tomato sauce like an Italian：https://youtu.be/NIgKvlAYOdU 跟着做了一遍非常好吃😋。 原版食谱：https://www.vincenzosplate.com/spaghetti-al-pomodoro/

用料

• 意大利面 300克
• 樱桃番茄（或完整去皮番茄罐头） 400克（1罐）
• 新鲜罗勒 1把
• 大蒜（两人份一人一瓣） 2瓣
• 特级初榨橄榄油/最后topping 3 tbsp/少量
• 盐&黑胡椒 适量
• 岩盐（煮意面） 1 tbsp
• pecorino romano芝士（我用的帕玛森奶酪，不喜欢奶酪可以不加） 适量
• 白洋葱（可选） 半颗

「小番茄罗勒意面」🍝 Spaghetti al pomodoro的做法步骤

步骤 1

装备和原料，不用blender也可以很好吃。

步骤 2

小番茄对半切，锅里加特级初榨橄榄油，（这里我还加了半颗洋葱碎，炒到有点透明之后才加的蒜）加两颗压碎的大蒜，中小火炒30秒，之后加切好的番茄，加入适量的盐和黑胡椒，中小火翻炒至番茄出汁。掰两颗带茎的罗勒扔进锅里翻炒至有香味，差不多十分钟左右把罗勒夹走，把混合物倒进搅拌机里搅拌，搅拌两三下就行，不要搅得太碎。（我没用搅拌机，直接用铲子把番茄压扁戳碎了就行）

步骤 3

加岩盐到一大锅水里准备煮面，下完面条轻轻把面压到水里。按照包装上的说明煮面就行。在煮面的时候把搅拌好的酱汁倒回到锅里（没搅就省了一步），用手把罗勒叶撕成小瓣扔到锅里，这样味道就不会留到菜板和刀上，时不时的搅拌。面快煮好的时候，盛满满一杯煮面水备用。

步骤 4

把面条夹到酱汁锅里，面条带水也没事，把它们混合，确保面条被酱汁包裹。加一点留好的煮面水，充分搅拌意面。最后再淋入少量特级初榨橄榄油和新鲜的罗勒，以及你喜欢的奶酪，再次充分搅拌均匀。

步骤 5

最后摆盘，撒点罗勒叶和芝士碎就可以开动啦！是真的很简单又很好吃😋！

菜谱创建时间：2023-02-17 06:46:43