酸酸辣辣酸豆角，下饭神器

作者： 爱做饭的小泡沫

喜欢那种酸酸辣辣的酸豆角，真的很好吃！这里说的是6斤和4斤加起来10斤泡菜桶的量。 酸味是腌出来的，不是加进去的哦！

用料

• 长豇豆 3-4斤
• 高度白酒 每瓶的1/5样子
• 大料水:
• 花椒 一大把
• 桂皮 一块
• 八角 3-4个
• 香叶 4-5片
• 冰糖 3大块
• 盐 适量
• 去皮生姜 4-5厚片
• 泡椒 看你吃不吃得了辣

酸酸辣辣酸豆角，下饭神器的做法步骤

步骤 1

豆角洗干净晾干或者用湿毛巾搽干净，晾干才能用，不能有生水！

步骤 2

空罐子倒入高度白酒，晃动瓶身让酒在瓶子里面流动，然后把酒倒掉倒扣放置。

步骤 3

用瓶子准备2/3的自来水倒入锅中，加入大料水全部食材！水煮开5分钟关火自然冷却！冷却后在大料水中加入白酒搅拌均匀。

步骤 4

把长豇豆盘旋放入泡菜罐中，最后加入大料水盖过长豇豆。放置1个月左右就可以吃了！

菜谱创建时间：2023-02-16 15:11:49