白萝卜猪肉饺子🥟

作者： 平淡_tulip

好吃😋不腻还简单

用料

• 猪肉 五花肉2斤
• 葱 2根
• 香油 适量
• 面粉 1斤-2斤
• 盐 适量
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 十三香 适量
• 鸡精 适量
• 芹菜 一个，大概2-3根

白萝卜猪肉饺子🥟的做法步骤

步骤 1

先把2根大白萝卜擦成丝，烧一锅开水，水滚后，下锅2分钟，用罩沥捞出，放凉备用，最好放大盘子，凉的快，等下要捏成团。

步骤 2

五花肉洗干净，沥下水，放的没水了，放在案板上开始剁肉模式，我一般先把肉切成炒菜的小块再剁，比较好剁，自己剁的肉很有嚼劲。

步骤 3

这个状态差不多了，喜欢吃碎一点的继续剁。

步骤 4

白萝卜丝捏出多余的水，捏成团子，放案板上像剁猪肉一样的开始剁。

步骤 5

葱，姜，蒜苗，还有几根芹菜，比较出味，开始剁成碎备用。

步骤 6

把猪肉和剁好的其他配料放一起再剁100下。

步骤 7

加入油，适量生抽 蚝油 老抽 味精 十三香 盐后，充分搅拌馅料。

步骤 8

开始挖两瓢面粉，根据自家的人数，用水和面，饺子皮的面比做面条的面要软些，水分多次慢慢的到，用手把面和成这种面团，注意水太少不成团，水太多会成面块，这个要考验倒水的多少，自己慢慢倒。

步骤 9

面团在压面机上反复压5次就可以调整厚度，出饺子皮了。

步骤 10

用刀把面皮切成饺子皮，不会和面，家里没压面机的去市场买皮，或者用擀面杖做皮，直接忽略这几个步骤。

步骤 11

饺子🥟做好了，中间用醋，香油，生抽简单调个汁，更美味。

菜谱创建时间：2023-02-15 12:06:23