夹馅中的淡奶油1水怡烧开倒入巧克力中,搅拌融化后放凉。
放凉后再加入淡奶油2搅拌均匀,保鲜膜贴面放冰箱冷藏2小时以上。
蛋糕体材料准备好。
蛋黄加糖隔热水打发。打至浓稠发白 。
蛋白加柠檬汁分次加糖打至湿性发。
取三分之一蛋白加蛋黄中拌匀。
筛入粉类拌匀后再倒入蛋白中,拌匀。烤箱160度20分钟。取出放凉。
取出冰箱中淡奶油打发。
在蛋糕卷铺上打发好的内馅,卷起。冷冻20分钟。
将淋面材料隔水融化。
取出冰箱的蛋糕卷,淋面。再放冰箱冷藏10分钟,取出切块。
一次吃不完装盒冷冻起来。