炸酥肉真的很简单！

作者： 雪狼_Wolf

以前去朋友家，她经常给我做酥肉，现在分隔两地，想念她的时候，就会自己做一顿，希望各自生活重回正轨，期待再一次相聚。

用料

• 鸡胸肉/里脊肉/牛肉 250克
• 鸡蛋 2个
• 酥肉粉 100克
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

炸酥肉真的很简单！的做法步骤

步骤 1

将肉切成薄片或者长条，加入料酒、盐、胡椒(量不用多，有一点底味就行)，腌制两小时

步骤 2

将酥肉粉加入肉里，加入鸡蛋(鸡蛋一个个加)，搅拌到没有干粉(太干了可以另外打一个鸡蛋，一点点加入，不要加水)

步骤 3

可以用一个小直径的锅，我这个锅直径12cm，这样省油 肉一片片的下入，飘起来再炸个一分钟就可以放上去沥油了 判断油温：滴一点黏糊进去，面糊很快飘起来，说明就可以放肉了

步骤 4

全部炸过一次，就可以等油温再高一点，复炸一遍，复炸时间也不用太久，筷子能感受到外皮变脆，就能捞起来了。

炸酥肉真的很简单！的小贴士

肉的种类，可以看自己的喜好，今天我炸的是鸡胸肉，也很好吃！ 酥肉粉超市就有的卖，用这个成功率比较高，也比较省事。 一次可以多做点，凉了可以冷冻保存，吃的时候再用空气炸锅复炸就行啦～

菜谱创建时间：2023-02-14 15:34:09