榄菜四季豆炒饭

作者： 叫叫叫我小太阳

周末在家焖了一锅杂粮饭，剩了一晚没有吃掉，正好今天早上炒炒吃掉。 炒饭真是懒人福音，又快又方便，而且丰俭由人随意发挥，家里有什么就用什么。正好还有一把四季豆，那就干脆来个榄菜四季豆炒饭吧。隔夜米饭特别适合炒饭，再加上橄榄菜特独特的油香，粒粒分明，又香又韧，早上吃一碗，幸福一上午～～～

用料

• 四季豆 1把
• 橄榄菜 2勺
• 生抽 1勺
• 蒜末 适量
• 米饭 1碗

榄菜四季豆炒饭的做法步骤

步骤 1

四季豆洗净切丁（这一步忘了拍图）；

步骤 2

锅里放油，把蒜末炒香；

步骤 3

挖两勺橄榄菜，和蒜末一起炒炒；

步骤 4

加入四季豆，翻炒均匀；

步骤 5

加一点点水，刚好没过四季豆就行；

步骤 6

盖好锅盖小火焖一分钟左右，水分几乎收干，加一勺生抽，翻炒均匀；

步骤 7

加米饭（我是刚好有杂粮饭），翻炒均匀，就好了。

步骤 8

还可以不用洗锅不用加油，顺便煎个蛋，再煎片午餐肉。

榄菜四季豆炒饭的小贴士

1.吃不熟的四季豆有可能中毒，一定要煮熟； 2.四季豆可以先用清水煮熟再炒，我嫌麻烦，直接边炒边煮，更简单省事； 3.等水分收干再加生抽，不然容易糊锅； 4.橄榄菜里本身已经有盐分，生抽也会带来咸味，我就没有再额外加盐，如果口味比较重，可以适量添加。

菜谱创建时间：2023-02-13 12:40:35