芋泥红豆奶茶，减肥也能奶茶自由

作者： 吃芝麻的魏淑芬要火

用料

• 荔浦芋头 根据要做的量定，我用了2个
• 紫薯 根据要做的量定，我用了3个小的
• 白糖 适量
• 黄油 适量
• 红豆 根据要做的量定
• 冰糖 适量
• 大红袍 适量，喜欢茶味浓的可以多加点
• 牛奶 适量，我用了250ml

芋泥红豆奶茶，减肥也能奶茶自由的做法步骤

步骤 1

蒸红豆，冰糖一块加入，水面超过红豆一指左右，保证豆子能充分吸收水分还不会太湿。 我用的高压锅，没泡。如果用电饭煲或上火蒸，可提前泡一晚上。

步骤 2

蒸芋头、紫薯。 去皮，切片（切块也可以），上锅蒸，蒸到芋头和紫薯都透了。

步骤 3

拌芋泥。 蒸好的紫薯和芋头放入盆中，趁热加入白糖，压碎。太干的话，可以适量加点清水。 我偷懒压到没有大块后，用绞肉机绞的。注意要绞到细腻。

步骤 4

炒芋泥。 锅里加适量黄油，化开后把芋泥放入翻炒。 芋泥比较黏，大概翻一下，充分吸收黄油就行。

步骤 5

炒好的芋泥，又黏又细腻。

步骤 6

煮奶茶。可以与蒸芋头和紫薯的同时进行。 我用养生壶煮的。壶里加入大红袍和冷水，选红茶模式烧开，加入牛奶再次烧开即可。

步骤 7

玻璃杯底部加入芋泥（可用勺子在杯壁上抹一下），加入适量红豆，倒入奶茶。 完美，开喝。 也可以把芋泥、红豆和奶茶搅拌一下再喝，味道更好。

菜谱创建时间：2023-02-12 21:26:48