贵州辣子鸡

作者： 刘小剑的大厨房

用料

• 三黄鸡 1800克
• 料酒 适量
• 糍粑辣椒 198克
• 底油 适量
• 豆瓣酱 适量
• 黄豆酱 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量

贵州辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切好洗净后，用适量料酒翻扮均匀后备用。

步骤 2

用制作好的底油（上期发布），加热后倒入鸡肉。

步骤 3

用油将鸡肉炒干后，捞出备用。

步骤 4

重新起油，放入糍粑辣椒、豆瓣酱、黄豆酱、耗油、酱油等调味。

步骤 5

调味好后放入鸡肉，炒均匀后盛出。

菜谱创建时间：2023-02-11 19:48:20