用了7年的巧克力曲奇配方，改编自PH大师的全部作品
二撸，这次用的30黄糖+10白糖，50克法芙娜巧克力豆。虽然减糖了但是因为巧克力豆比较多整体比上次甜。备忘：加黑巧碎的话40糖，加巧克力豆还得减十克以上的糖
谜路妖妖
交作业&备忘：35克黄砂糖，10克白砂糖，最后还是略略甜，我的口味35-40就够了。35克55%巧克力切碎感觉有点多。烤箱160度10分钟，热的时候是软的，冷了后外面是脆桃酥那种酥脆的，也不知道对不对。味道不错可以再撸。
谜路妖妖
请教：口感脆硬，嘎嘣脆那种，是烤过度了吗？耐融巧克力豆没有爆浆的感觉，巧克力豆都脆了。用高比克80s，风炉180℃15分钟
两倍的量，做出来31块
HongJing
#下午茶•2023年6月17日# 按着这个方子做 还是有点甜呢，而且不知道为啥打发黄油不是很顺利，虽然后来顺滑了 但是不够蓬松 打了很久都不行好奇怪
妞妞她妈_61br
