鱼香茄子

作者： 巴巴拉巴z

用料

• 咸鱼 40g
• 猪肉 100g
• 海鲜酱 40g
• 茄子 700g
• 干葱
• 生抽 10g
• 葱
• 蒜头

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去部分皮切条，用水+白醋浸泡，干葱切丝，蒜头怕碎，猪肉切粒，咸鱼洗净切粒去骨，切葱花

步骤 2

猪肉加生粉、生抽、糖、水、油腌30分钟

步骤 3

茄子大火蒸10分钟

步骤 4

小火爆香咸鱼，加蒜头、干葱，炒香，加猪肉大火炒，猪肉熟时加料酒，翻炒，加蚝油、海鲜酱、少许水、生抽、茄子，大火捞匀，撒葱花

步骤 5

可选，将菜放入烧好的砂锅，放料酒煮开

鱼香茄子的小贴士

咸鱼不够咸鱼味，可增加10g或换一种

菜谱创建时间：2023-02-10 19:55:35