家庭版新疆抓饭

作者： HuiZi

家庭版（高压锅）新疆抓饭~依据个人口味稍加改良~

用料

• 小羊排
• 胡萝卜
• 大米
• 洋葱
• 花椒 依据个人口味添加
• 辣椒皮 依据个人口味添加
• 生姜 少量
• 食用油
• 盐

家庭版新疆抓饭的做法步骤

步骤 1

羊排剁小段，萝卜切粗条，洋葱切丝。 锅热油，放入姜片、少量洋葱、花椒炸香（这些食材只是为了让油更香）。 关火，将刚才添进热油的食材都倒出，舍弃。

步骤 2

用处理过的油煎炸小羊排~直到有焦黄才好。 炸好的小羊排铺在高压锅底层。

步骤 3

炒锅中的油倒出一些，够炒菜即可。 油热后，添入辣椒皮、萝卜和余下的洋葱。 炒熟后铺在肉的上面。

步骤 4

最后添上大米和水，水的位置一般是刚要没过大米，不过像我做的这个，下面的肉比较空，米又少，添上米晃了晃米就漏下去了。

步骤 5

大火烧开，小火转8分钟，之后等着开锅就好。 开锅后记得撒盐，依据个人口味添加，不必多，肉已经很香喽~

家庭版新疆抓饭的小贴士

使用高压锅的话一定要注意安全~

菜谱创建时间：2012-11-08 22:14:07