酸菜猪肉饺子

作者： 小洋葱儿88

用料

• 酸菜丝 500克
• 猪肉 250克
• 盐 少量
• 胡椒粉 适量
• 葱姜蒜 商量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 耗油 适量
• 鸡精 适量
• 十三香 适量
• 花椒 10粒
• 大料 2粒
• 植物油 适量

酸菜猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

花椒10粒左右 八角2粒 加入一碗清水 放锅中 大火开锅后 转小火 熬8—10分钟 倒入碗中 备用

步骤 2

五花肉250克放入搅拌机 同时加入葱姜蒜 胡椒粉 十三香 鸡精 酱油 耗油 料酒 搅拌

步骤 3

一袋500克的酸菜丝 放在水里泡10分钟左右 洗上三遍 用蒸屉上用的纱布 将水分挤出 切碎 加入玉米油（或花生油）再倒点香油搅拌好备用

步骤 4

将搅好的肉馅 中加入适量花椒大料水 注意一点一点添加后用筷子顺时针搅拌 让肉中融进调料水后变得Q弹 加入酸菜 再一起搅拌 ，如果馅不咸再适量加点盐调口味（因为酸菜本身就是有咸味的）

步骤 5

300克面粉 150克水 凉水和面 提前醒好 擀成皮

步骤 6

包好 大概40几个

步骤 7

肉馅要多煮一会 非常好吃 酸菜吃起来有嚼劲儿 馅Q弹口感好 一家人都喜欢吃

菜谱创建时间：2023-02-09 06:44:52