牛轧糖

作者： 熊猫萱萱的厨房

记得小时候过年最喜欢吃的糖就是牛轧糖，软软的口感带着花生的香味，那是最美好的回忆

用料

• 花生米 300克
• 棉花糖 400克
• 黄油 105克
• 奶粉 250克

牛轧糖的做法步骤

步骤 1

花生剥壳炒熟，褪去花生衣

步骤 2

花生米装进保鲜袋，铺平，用擀面杖擀一遍，不要太碎，不然影响口感

步骤 3

黄油放入锅中软化

步骤 4

直至全部化开

步骤 5

棉花糖全部放入黄油中，开小火慢慢化棉花糖

步骤 6

化棉花糖的过程要不停翻炒，防止粘锅和糊

步骤 7

待棉花糖全部融化加入奶粉，继续不停翻炒

步骤 8

将奶粉和棉花糖翻炒均匀后倒入花生碎，继续翻炒均匀

步骤 9

倒入垫好油纸的烤盘中，上面再垫一层油纸用擀面杖擀平

步骤 10

擀平的时候一定要趁热，晾凉直至成型

步骤 11

脱模，切成小块

步骤 12

糖纸一包，漂亮的牛轧糖就做好啦

菜谱创建时间：2023-02-08 13:10:42