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100%全麦土司（双色/单色）
用料
100%全麦土司（双色/单色）的做法步骤
上图为常用的材料，悦谷百味的有机全麦粉。
如果想做三色或者双色的，可以加可可粉，抹茶粉，咖啡粉，都行。上图是之前做的，加了咖啡粉和抹茶粉，咖啡粉是纯黑咖啡会有点苦，看口味可以在咖啡粉里面适当➕5g糖。
所有材料全部放入厨师机面盆，盐和酵母分开挖坑放了再填回去，放的时候不要混在一起。牛奶常温就行。
厨师机3档揉至没干粉
如果想做双色或者三色的，将全麦面团切两半或者三份，看准备中间夹几层来定，将需要加抹茶咖啡可可粉的，在这一步和其中一块全麦面团混合均匀（如果用厨师机混合，记得粉里面加一点点牛奶，不然会有点干，也免得厨师机一启动，厨房台面变成粉尘灾难现场）。每一块面团都稍微揉一下，排气，团圆。
放一碗温水和面团一起盖上保鲜膜进行一次发酵，如果用烤箱的发酵功能，可以调至28-30度，不超过30度。不能调到这个温度或者没有这个功能的，室温发酵至拍上去砰砰砰响。
发酵好后拿出来揉几下排气，再把所有面团擀成一样大的长条型，摞在一起，卷起，封口。
放入吐司盒或者烤盘，盖保鲜膜，进行二次发酵（用吐司盒发至9分满），用发酵功能的话35-36度，不超过36度，发酵40-45分钟左右，关键看长势。发酵好后可以划花刀或表面抹水放麦片，坚果碎或者果干，看自己意愿。
烤箱预热上层170度，下层190度，带低糖吐司盒烤25分钟，像我这么直接放烤盘的，➕5-10分钟。我的是老板蒸烤箱，没有上下温度调节功能，所以我用180度，直接放烤盘，烤了35分钟。
烤好后倒扣，晾凉。切片，装起来。
100%全麦土司（双色/单色）的小贴士
1.专门为追求健康和减肥的我研究的，现在分享给同样追求健康和减肥的你。 2.因为盐放的少，延展性差一点，有点侧面开裂，不影响口感。 3.我就是不放糖，不要和我说口感差，不放糖，发酵效果肯定不如放了糖的，而且还是多多的糖的。 4.个人感觉全麦+抹茶双色很好吃，喜欢抹茶的可以试试。 绝对的代餐扛把子。怎么吃也不会胖的款。 5.别喷我的图不全和混乱，一个人做，还有两个捣乱的娃，图只是给大家参考的。 6.这个揉面只需要混合，因为纯全麦出不来手套膜，所以不需要揉啊揉啊揉啊。。。。。。 7.还有一种折叠揉面法，试过n次也还可以，下次再发上来。 一般做面包打底5小时起，，新手要预留充足时间。
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