【姐姐的菜谱】超简单的家常红烧肉

作者： 我和驴宝宝

身为南方人在之前很少吃，来了北方才开始吃，嗯大口吃肉的感觉。在网上的红烧肉做法太多，一搜就晕，吃过我姐做的，很美味，做法也简单，在此记录下来。

用料

• 五花肉
• 冰糖
• 料酒葱姜花椒
• 老抽
• 生抽

【姐姐的菜谱】超简单的家常红烧肉的做法步骤

步骤 1

先把猪肉切成条，冷水下锅，加“去腥四件套”，撇沫子

步骤 2

起锅烧油（不用太多油）放冰糖若干，放大料瓣，放肉。煸炒至肥肉部分微微萎缩一点点（凭感觉）放一些老抽（酱油），放一些生抽，放一些些料酒。

步骤 3

继续煸炒，然后尝尝味道，咸淡合适后放一些水，多没过一些肉，水开后调至微火，我一般等炖30-40分钟。

步骤 4

随时看，随时尝汤汁，收汁起锅即可，把汤水倒在头上，色泽透亮。

菜谱创建时间：2023-02-06 17:36:58