爆汁香肠面包｜锁死这配方

作者： 热爱生活的金多多

今天跟大家分享一个超好吃的香肠面包，面包松软可口，香肠一口爆汁，搭配着酱料，别有一番风味呀！

用料

• 高筋面粉 200克
• 水 100克
• 全蛋液 30克
• 细砂糖 20克
• 盐 2克
• 耐高温酵母 2克
• 黄油 20克
• 香肠 6根

爆汁香肠面包｜锁死这配方的做法步骤

步骤 1

将除黄油外所有材料放入厨师机中 （天气热 水和鸡蛋最好用冰过的），揉出粗膜，加入黄油，揉出手套膜，盖保鲜膜发酵至2倍大（冷藏发酵3-4度12个小时）

步骤 2

取出轻压排气，分成6等份，滚圆松弛20分钟；将面团擀成椭圆形，放上香肠轻压- 一下；二次发酵至1.5倍大

步骤 3

挤上番茄酱和沙拉酱，撒上西芹碎或小葱，烤箱上下管175 度中层烤20分钟

菜谱创建时间：2023-02-06 14:27:15